キッチンでつながる あなたと私

十五夜を楽しもう!

9月14日は『十五夜』でした。「中秋の名月」とも呼ばれていますね。
旧暦で「秋の真ん中に出る月」という意味があります。旧暦の秋は7月~9月。新暦でいうならば、「9月7日から10月8日の間で、満月が出る日」を十五夜としています。

 

マナー:ナイフとフォークの使い方

今月のマナーは「ナイフとフォークの使い方」。
子どもたちがイメージしやすいハンバーグを使って^^
さぁて、問題。
どの位置からナイフを入れるのが正解でしょうか?

マナー

『十五夜』を知る

十五夜ってなぁに?今年の十五夜は9月13日でした。曇り空であいにく満月を見ることは出来なかったけれど、お団子を作られた方もいらっしゃいましたよね。風習とお供えについて理解を深められるようにお話。なぜ、ススキを飾るのか。月見団子を作るのか。各地方によって、風習が異なることなど…

『秋の七草』を知る

ススキは、秋の七草のひとつ。
昔はあちこちススキだらけだったこの季節。今はお金を払って買う時代になりました。ちなみにわたしもレッスンのためにススキを5本購入^^

【秋の七草】
ハギ・ススキ・クズ・ナデシコ・オミナエシ・フジバカマ・キキョウ

はじめは、乳白色。それが、次第に…透明になる。その変化を自分の目で見てもらいました♪

秋の七草の「クズ」を使って、柚子の葛湯をみんなで頂きました。
クズのどこを食べているかというと、「根っこ」を食べているんですよ。そして、クズには体を温める働きや、女性ホルモン活性化してくれる働きがあるので、これからの季節取り入れて頂くと良いです。

『おはぎ』作り

もち米をつぶす~

手仕事がすき。ほんの少しの手間、料理ってそんなのばかり。大変だけど、その少しの手間をかけてあげると格段に美味しくなったりする。魔法の手仕事。

小さなお手手でもち米をつぶしたら、楕円形を整え、つぶあんで軽く包んであげるとおはぎの出来上がり!この日はみんな大好きなきなこおはぎも一緒に作りました。

きなこおはぎ:きなこ大3・砂糖大1.5・塩ひとつまみ

 

予め用意しておいた「春菊と小松菜のお浸し」と「豚のしょうが焼き」。
苦手のはずのお子様も食べれてる!!!嬉しい!!!しかも「あれ?おいしい!」と声が。
旬のパワーです。旬のお野菜はおいしいのです。苦手を克服したときの顔は本当にいい顔してます!

 
苦手克服!あれ?おいしいかも!食べれたよ!!

◎春菊と小松菜のお浸し
◎ゆずの葛湯
◎豚肉のしょうが醤油焼き
◎2食おはぎ(つぶあん・きなこ)

次回のお知らせ

10月27日:ハロウィンレッスン パンプキンパイを作ろう!+PM ジャック・オ・ランタン作り

11月10日:紅葉狩り 秋野菜で簡単PIZZA!

12月22日:Xmas Christmasミートローフを作ろう!

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